Bio, regional und direkt - das schmeckt!

ZU DEN WAREN

DE-BY-006-48613-AD

Biohof Wels $$ 01608125454 Oberthalhofen 27, 88167 Stiefenhofen

19 Bewertungen

star star star star star

5,0

arrow_back_ios
arrow_forward_ios

Über Uns

Wer sind wir und woher kommen die Kälber? Wie werden sie gehalten und warum bieten wir unser Fleisch in der Region an?

Wir sind die Familie Wels mit Papa Bernd, Mama Barbara und drei Kindern aus Oberthalhofen/Stiefenhofen im schönen Westallgäu.
Unser Milchviehbetrieb wird seit 2019 biologisch und nachhaltig bewirtschaftet. Die Umstellung erfolgte durch Oma und Opa. 2021 übernahmen wir den Hof.
Wir halten 27 Braunvieh-Kühe im holzbetonten Laufstall und deren Kälber.
Um unsere eigene Nachzucht sicherzustellen, können von unseren 27 Kälber-Geburten jährlich ca. acht weibliche Kälber am Hof bleiben. Diese wachsen bei uns artgerecht und mit Weidegang über den Sommer auf. Nach knapp drei Jahren werden diese Tiere mit der Geburt des ersten Kalbes zu unseren eigenen Milchkühen.

Was passiert mit den anderen 19 Kälbern?
Die weiblichen Kälber, die wir selbst nicht zur Nachzucht brauchen, werden zur Aufzucht an Partnerbetriebe in der direkten Umgebung verkauft.
Für die männlichen Bio-Kälber gibt es keinen Markt in unserer Region.
Sie wurden bisher in die konventionelle Mast verkauft, wo sie oftmals weite Transportwege überstehen mussten.
Im Anschluss werden sie mit Milchaustauscher gemästet.
Wir wollen einen alternativen Weg einschlagen.
Wir bemühen uns sehr um die Gesundheit unserer Tiere am Hof, deshalb beginnt dies für uns schon vor dem ersten Atemzug.
Wenn die glückliche Geburtsstunde kommt, wollen wir jedes Kalb unabhängig vom Geschlecht freudig auf unserem Hof begrüßen! Auch unsere Bruderkälber! Sie sollen genau wie unsere weiblichen Kälber aufwachsen, und ein artgerechtes Leben in der Gruppe genießen dürfen. Daher freuen wir uns über jedes Bruderkalb, das bei uns am Hof aufwachsen darf.
Unsere Kälber verbleiben nach der Geburt für mindestens einen – oft mehrere Tage bei der Mutter, bevor sie in die Gruppenhaltung, unseren „Kälber-Kindergarten“ wechseln.
Beim Wechsel steht die Mutter weitere Tage in der Abkalbebox, direkt neben dem Kälberstall. So kann sie ihr Kalb weiter beobachten, abschlecken und beschnuppern. So ergibt sich so eine sanfte Loslösung vom Muttertier.
Im sogenannten „Kälberkindergarten“ gibt es feste Gruppen, in denen die Kälber aufwachsen. Sie werden von uns mit BIO-Vollmilch getränkt, fressen hofeigenes BIO-Heu, welches durch die Lage unseres Hofes viele wertvolle Kräuter enthält. Um eine ausgewogene Ernährung der Kälber sicherzustellen, füttern wir ihnen zusätzlich BIO-Kälbermüsli, das auf die besonderen Bedürfnisse der jungen Tiere abgestimmt ist.
Die Bruderkälber behalten ihre Hörner und werden, je nach Platz im Stall, im Alter zwischen drei und acht Monaten von unserem Schlachter stressfrei und ruhig geschlachtet.
Bereits einige Zeit vor dem Transport stellen wir den mit Einstreu ausgelegten Viehanhänger an das offene Tor des Kälberstalls. Unsere Kälber steigen freiwillig, selbständig und ganz ohne Stress ein, so dass wir zur gegebenen Zeit und mit einem guten Gewissen die Tür des Anhängers verschließen können.
Unser Schlachtbetrieb, dem wir unser volles Vertrauen schenken, befindet sich nur wenige Kilometer von unserem Hof entfernt. Die Ankunft der Tiere wird bereits im Voraus geplant, so dass es zu keinen größeren Wartezeiten kommt. Der Schlachter pflegt einen besonders ruhigen und respektvollen Umgang mit den Tieren. Darauf legen wir größten Wert und sind dankbar und glücklich ihn als unseren Partner gefunden zu haben.
Nach Lagerung des Fleisches wird es vakuumiert und an Kunden in der Region vermarktet.
Wir stehen am Anfang unseres Projektes und hoffen auf verantwortungsvolle Menschen, die diesen Weg mit uns gehen. Im Sinne der Bruderkälber stehen wir zu 100% hinter dieser Vorgehensweise.

Mittlerweile betreiben wir auch einen kleinen Hofladen mit Bioprodukten. Dieser ist täglich von 6-19 Uhr geöffnet.
Ihr findet dort eine Auswahl an Produkten für den täglichen Bedarf.

Ihre Familie Wels MEHR ERFAHREN

Lieferung & Zahlung

Wir vereinbaren einen individuellen Abholtermin, der für beide Seiten gut machbar ist - wir sind meist flexibel…
Meldet euch gern auch spontan, wenn ihr des Weges seid! Wir freuen uns! MEHR ANZEIGEN

Unsere Lieferarten

Direkt vom Hof abholen (0,00 €)

Abholung
1. Oberthalhofen 27
2. 88167
3. Stiefenhofen

Unsere Zahlarten

Barzahlung
Paypal

Hofadresse

Oberthalhofen 27
88167 Stiefenhofen
Abholorte
Direkt vom Hof abholen

Oberthalhofen 27
88167 Stiefenhofen

DE-BY-006-48613-AD

chevron_left

Bio Kalbfleisch
Bio Rind

chevron_right

Vorbestellung

Der Liefertermin wird geplant nachdem 80% verkauft sind.

% verkauft

Bio Kalbfleisch

Produktkategorie: Kalb

Wir schlachten zwei Bio Kälber, die bei uns geboren wurden und zusammen aufwuchsen.
Sie bekamen unsere hofeigene Bio Milch als Tränke (so viel sie wollen) und unser hofeigenes Heu, sowie spezielles Bio Kälber Müsli zum Fressen.
Wir halten die Kälber in Gruppen und auf Stroh.

Wenn du Lust hast und mehr wissen magst, schreib uns gern zu deiner Bestellung einen Vermerk und wir machen eine "Hofrunde" bei der Abholung des Fleisches...

Wir freuen uns über interessierte Menschen, die wissen wollen wo es herkommt! MEHR ERFAHREN
5 kg Bio-Kalbfleisch-Paket gemischt

128,53 - 136,48 €

4850 - 5150g

26,50 €/kg

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Bio Kalbsfilet-Steaks (4 Stück)

12,00 - 18,00 €

200 - 300g

60,00 €/kg

Saisonal

MEHR ERFAHREN

Bio Rückensteak vom Kalb (4 Stück)

9,80 - 14,70 €

200 - 300g

49,00 €/kg

Saisonal

500g Päckchen Bio-Hackfleisch vom Kalb

8,50 €

495 - 510g

8,50 €/Stk

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Bio-Kalb-Hackfleisch 350g Päckchen

6,00 €

349 - 355g

6,00 €/Stk

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Bio-Wienerle vom Kalb 3 Paar

7,50 €

7,50 €/Stk

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

3 Bio Kalb-Griller rot

6,50 €

270 - 330g

6,50 €/Stk

Saisonal

MEHR ERFAHREN

Bio Kalb-Ossobuco tiefgekühlt

6,44 - 8,05 €

280 - 350g

23,00 €/kg

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Bio Kalbsbraten

25,60 - 35,20 €

800 - 1100g

32,00 €/kg

Nicht hervorheben

Bio-Kalbsbäckchen

5,00 - 7,50 €

200 - 300g

25,00 €/kg

Nicht hervorheben

Hanging Tender / Nierenzapfen

7,20 - 10,80 €

200 - 300g

36,00 €/kg

Nicht hervorheben

Herz vom Bio-Kalb

4,50 - 6,30 €

250 - 350g

18,00 €/kg

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Nieren vom Bio-Kalb

3,60 - 5,40 €

200 - 300g

18,00 €/kg

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Skirt Steak vom Bio-Kalb

7,20 - 10,80 €

200 - 300g

36,00 €/kg

Nicht hervorheben

Knochen vom Bio-Kalb für Suppe oder Soße

2,50 €

150 - 200g

2,50 €/Stk

Nicht hervorheben

Leber vom Biokalb

12,25 - 14,70 €

500 - 600g

24,50 €/kg

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Zunge vom Bio-Kalb

6,30 - 9,00 €

350 - 500g

18,00 €/kg

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN
Ware verfügbar am 11.07.26

% verkauft

Bio Rind

Produktkategorie: Rind

Dieses Rind wurde als Kalb bei uns am Hof geboren und verbrachte ihr ganzes Leben bei uns. Aus Altersgründen muss die Kuh nun geschlachtet werden.
Wir begleiten sie bis zur Schlachtung persönlich und möchten ihr aus Gründen der Wertschätzung, der Dankbarkeit und der Achtung den Transport zum Schlachthof ersparen.

Mit dem Kauf von Produkten aus unserem Hofladen (hier speziell Rind) hast auch du die Möglichkeit, diese Art von Tierwohl bis zum Schluss zu unterstützen und die Verantwortung mitzutragen.
Danke dir! MEHR ERFAHREN
500g Bio Rinderhackfleisch

7,90 €

490 - 510g

7,90 €/Stk

Bestseller

MEHR ERFAHREN

5 Paar Bio Rinder-Landjäger

13,50 €

13,50 €/Stk

Nicht hervorheben

2 Paar Bio-Rinder-Landjäger

5,40 €

5,40 €/Stk

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Unsere kleine Bio Rinder Salami 1 Stück

5,00 €

180 - 210g

5,00 €/Stk

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

Suppenknochen vom Bio Rind

2,50 €

2,50 €/Stk

Nicht hervorheben

Bio Rinder Bratenknochen

2,50 €

2,50 €/Stk

Nicht hervorheben

MEHR ERFAHREN

circle_notifications

Willst Du als Erstes über neue Ware benachrichtigt werden?

Gerade besondere Artikel können schnell ausverkauft sein. Über unseren Verteiler informieren wir als Erstes darüber, wenn es neue Waren gibt. Melde dich jetzt gerne an:

Bio, regional und direkt - das schmeckt!

19 Bewertungen

Bio Kalbfleisch

Bio Rind

Willst Du als Erstes über neue Ware benachrichtigt werden?

Vielen Dank! Nur noch 1 Schritt

Charge 0 -

Liefercheck